凤凰彩票认知障碍严重危害居民老年健康，带来巨大疾病负担。膳食营养作为可改变的生活方式之一，能为预防和延缓认知障碍类疾病提供可行策略。我国居民具有独特的膳食摄入、饮食习惯和代谢特点，营养过剩和不足并存，膳食结构仍不合理，不吃早餐/晚餐、烹调油盐过重等现象普遍存在。在此情况下有必要依托我国居民衰老的自然人群队列，识别本土人群特征性的膳食模式-食物-营养素对于认知障碍疾病的影响，并探讨潜在机制，为健康老龄化促进、衰老相关疾病防治提供科学证据。因此，开展中国广场舞人群健康队列研究，收集人口学特征、生活方式等资料，并采用食物频率问卷、饮食行为问卷、血液检测等方法评估膳食营养摄入情况。采用成套神经心理学测验评估总体认知功能和各个认知域表现，并根据Petersen’s标准，诊断轻度认知障碍患病状态。在膳食模式上，研究发现护脑饮食、健康的植物性饮食、增强食物多样性等均与较好的认知功能相关；在食物层面，我国居民蘑菇的摄入量、水产品、树生坚果、浆果、全谷物等均与较好的认知表现相关；在营养素层面，研究发现长链n-3脂肪酸、黄酮类化合物、膳食纤维等均与较低的轻度认知障碍患病率相关。此外，还检测了部分血液营养代谢物，研究发现血液糖基化终末产物、饱和脂肪酸、n-6脂肪酸与较差的认知得分相关。

　　以上研究探索了我国居民膳食营养因素与认知功能的流行病学关联，共同为我国居民认知障碍的营养防控措施提供本土证据。

　　荣爽，教授，博导，湖北省青年拔尖人才，获亚洲营养学会联合会青年领导人奖（FANS Young Nutrition leader Award）、教育部青年教师奖、湖北省科学技术进步三等奖、中国商业联合会服务业科技创新奖二等奖。本硕博就读于华中科技大学凤凰彩票，于2012年取得营养与食品卫生学博士学位，同年进入到中国疾病预防控制中心从事博士后研究。2014年9月—2022年5月就职于武汉科技大学医学院公共卫生学系凤凰彩票，2022年6月起就职于武汉大学公共卫生学院。

　　目前担任武汉大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、中国营养学会营养健康研究院武汉分院院长、中国营养学会营养与神经科学分会副主任委员。自工作以来，长期从事营养与健康老龄化领域的研究，近5 年主持国家自然科学基金“长寿重要相关因素及其作用机制研究”专项项目、国家自然科学基金面上项目（2 项）、教育部人文社科基金项目、中国营养学会重点基金等课题20余项，以第一/通信作者在Journal of the American College of Cardiology、Diabetes Care、Research、Neurology、Clinical Nutrition、Obesity凤凰彩票、营养学报等权威期刊发表论文70余篇。作为中国居民膳食指南和膳食参考摄入量（DRIs）专家组成员，参与《中国居民膳食指南（2022）》、《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》、《中国膳食指南科学报告（2021）》、《中国膳食指南科学证据与方法研究（2019）》等多部营养权威著作的编写工作。受邀担任Journal of Alzheimer’s Disease副主编，American Journal of Clinical Nutrition审稿人。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉。