凤凰彩票- 高脂肪饮食损害压力恢复:在压力事件之前吃高脂肪食物会导致血管功能的长期损害和脑氧合的减少。

　　- 对情绪和认知功能的影响:在压力期间和之后摄入高脂肪食物不仅会影响身体健康，还会影响情绪和认知能力。

　　- 健康的压力管理选择:食用低脂或富含多酚的食物可以减轻甚至预防这些不利影响，提供一种更健康的方式来应对压力。

　　最新一项研究表明，在压力大的时候摄入高脂肪食物会阻碍身体从压力中“恢复”。

　　最近发表在《营养与营养前沿》(Frontiers in Nutrition and Nutrients)上的一项研究表明，在精神紧张之前食用高脂肪食物会降低大脑的氧合功能，从而影响血管功能。

　　伯明翰大学的博士研究员、第一作者Rosalind Baynham解释道:“我们找了一群年轻健康的成年人，给了他们两个黄油牛角面包作为早餐。然后我们让他们做心算，在8分钟内加快速度，当他们的答案错了时，我们会提醒他们。他们在做心算时还可以在屏幕上看到自己。该实验旨在模拟我们在工作或家庭中可能不得不应对的日常压力。”

　　他继续补充“当我们感到压力时，身体会发生不同的变化：我们的心率和血压会上升，血管扩张，流向大脑的血液增加。我们也知道，我们血管的弹性，这是衡量血管功能的一项指标，会伴随着精神压力下降。我们发现，当精神紧张时摄入高脂肪食物会使血管功能降低1.74%(这是通过臂流介导的扩张（FMD）测量的）。先前的研究早就表明，血管功能下降1%会导致心血管疾病风险增加13%。

　　“重要的是，我们的研究表明，当我们的参与者吃了牛角面包后，这种血管功能损伤会持续更长的时间”

　　研究小组还发现，与吃低脂肪食物的参与者相比，吃高脂肪食物会减弱前额叶皮层的大脑氧合，在压力下的氧气输送更低(含氧血红蛋白减少39%)。此外，不管是在压力期间还是之后，摄入高脂肪对情绪都有负面影响。

　　伯明翰大学的生物心理学教授Jet Veldhuijzen van Zanten说:“我们在这项研究中观察了18 - 30岁的健康人群，发现当他们摄入高脂肪食物时，他们身体从压力中恢复的显著差异令人震惊。”

　　“对于已经有心血管疾病风险增加的人来说，影响可能更严重。我们每个人都会面临很多压力事件，每天都在应对压力，但对于那些从事高压力工作和有心血管疾病风险的人来说，这些发现应该被认真对待。这项研究可以帮助我们做出降低风险的决定，而不是让风险变得更糟。”

　　研究还表明，食用低脂食物和饮料对人们从压力中恢复的影响较小。在吃了低脂食物后，压力仍然对血管功能有负面影响(FMD下降1.18%)，但这种下降会在压力事件发生90分钟后恢复正常。

　　伯明翰大学研究小组的进一步研究表明，通过食用“更健康”的食物，特别是富含多酚的食物，如可可、浆果、葡萄、苹果和其他水果和蔬菜，可以完全防止血管功能的受损。

　　伯明翰大学营养科学助理教授Catarina Rendeiro博士说:“这些食物在压力时期的影响是不可低估的。例如，大脑的氧合功能减少可能会影响情绪和心理健康，使人们面临的压力增大。

　　“另一方面，它可能会影响人们的认知功能和执行“压力任务”的能力，比如面试、考试或工作会议。”这是我们未来想要做更多研究的领域。

　　该研究表明，围绕压力发作所选择的食物可以加剧或保护我们免受压力对心血管系统的影响。好消息是，这意味着我们可以对此有所措施。

　　我们知道，当人们所处压力状态时，他们倾向于选择高脂肪的食物，要么是因为在时间紧迫的情况下这是更方便的选择，要么是作为应对压力的一种享受。但是这么做的话，他们对压力的生理和心理反应会变得更糟。通过选择低脂肪的食物，他们可以更有效地应对压力。

　　Rosalind Baynham总结道:“当今世界，大家所处的压力都很大，即使没有战争或生活成本危机等外部因素凤凰彩票，压力应对也是我们日常生活必不可少的一部分。所以，下次你参加一个重要会议，或者参加一个工作面试的时候，也许可以试着免费的饼干，转而选择一些浆果。你可能会发现自己感觉更放松，能更好地应对压力。”