凤凰彩票随着人口的持续增长和气候变化，以可持续的方式提供健康食品和生物活性成分的需求至关重要。因此，必须对从收获到餐桌的资源充分利用进行严格的重新评估，以实现零废弃食品生产的闭环。在这一过程中，陆生和水生资源都提供了大量的生物活性成分，包括加工废弃物中的生物活性成分。在这方面，生物活性蛋白质和肽以及

　　-3脂肪以及酚类和多酚类化合物最为重要。通常情况下，加工副产品中含有最丰富的此类生物活性化合物，对健康有诸多益处。因此，将其纳入食品配方、产品增值以及营养保健品和膳食补充剂中，不仅有助于经济发展，还有助于可持续地保持良好的健康状况。本报告将详细举例说明上述方面。

　　Fereidoon Shahidi博士是纽芬兰纪念大学生物化学系的大学研究教授和杰出学者。他撰写了1 000余篇研究论文和书籍章节、80 本书籍和10 项专利（

　　H指数160；＞113 900次引用）。他的研究兴趣集中在营养保健品和功能食品领域。他曾多次获得不同学会颁发的奖项，并在国内外多个委员会任职或担任主席。他曾于2023年获得美国食品科技学会（IFT）终身成就奖，2017年获得国际营养保健品和功能食品学会（ISNFF）终身成就奖，2024年获得国际食品科技联盟（IUFoST）终身成就奖。他于2021年获得美国化学学会（ACS）斯特林-亨里克斯纪念讲师奖，并于2024年获得佐治亚大学著名的伍德鲁夫讲师奖。他目前是国际食品科学院（IAFoST）当选院长，也是国际食品科技联盟科学理事会的前任主席。他还是Journal of Food BioactivesFood Production、Processing and Nutrition的主编。同时，他是 国际保健食品和功能食品协会(ISNFF)的主要创始人，也是Journal of Functional Foods的 创刊者。他担任Food Chemistry编委和编辑长达四分之一个世纪。他还是 IFT营养食品和功能食品分会的主要创始人。他培养了200余名研究生和高素质人才，现在他的同事遍布10余个国家。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”凤凰彩票，为期两天。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉凤凰彩票。

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