凤凰彩票柑橘是重要的果品，我国柑橘种植面积和产量均居全球首位，在乡村振兴中有重要作用。本报告总结了柑橘的营养与健康价值、目前柑橘加工遵循的原则及柑橘加工的主导产品，提出了柑橘加工应从物理意义上的吃干榨尽，转变为次生代谢产物的高效利用，最大限度的保护和利用次生代谢产物。应深入挖掘柑橘的健康成分，科学评价其健康效应，明晰其代谢模式，揭示其在加工、储存过程中的结构变化与劣变机制，研发其活性保持及稳态化调控等关键技术，提高次生代谢产物的生物利用率，为柑橘资源健康效应的充分发挥和高效利用提供参考。

　　国务院食品安全委员会专家委员会成员；湖北省食品科学技术学会理事长。湖北省有突出贡献的中青年专家。研究领域为植物性农产品高效加工利用的技术理论和化学变化机理。在果蔬深加工技术理论研究和蛋白质工程技术理论研究等方面形成了稳定的研究方向。系统挖掘了我国主要品种柑橘中的天然活性成分，评价了其生物活性与健康机理。针对我国柑橘产业中存在的加工品品质劣变等技术难题，深入研究了柑橘加工制品品质变化规律，建立了品质调控措施。秉承“吃干榨净”和高值化利用的理念，研发了橙汁、橙醋、囊胞等系列加工产品，并利用柑橘加工副产物开发了辛弗林、低甲氧基果胶等深加工产品，创新性的构建了我国柑橘绿色加工和高效利用的技术体系和安全控制体系。近5 年，主持国家和省部级科技项目9 项。获湖北省科技进步一等奖2 项，二等奖2 项。发表论文120余篇，其中SCI收录论文30 篇。授权国家发明专利25 件。有关柑橘、蔬菜深加工等的研究成果已应用于工业化生产并产生了较好的社会和经济效益。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率凤凰彩票，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”凤凰彩票。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉。