凤凰彩票功能核酸是具有特殊结构、执行特定生物功能的核酸分子的统称，主要包括适配体、核酸核酶、核糖开关、发光核酸等，因易于修饰、价格低廉、稳定性高、特异性强等突出优势，在营养与食品安全等诸多领域具有极高的研究意义与实际应用价值。通过简要介绍核酸多能性、不同类型功能核酸元件、功能核酸内涵与外延、提升性能的筛选及裁剪策略及功能核酸纳米材料可控自组装策略，了解基于高识别性与多能性的功能核酸元件和功能核酸纳米材料进行用于生物分析的生物传感器和用于药物递送的核酸纳米载体搭建的研究背景。进一步结合课题组在病原微生物、真菌毒素、细菌毒素、违禁添加物、农药兽药、重金属离子及核酸生物标志物等常见食品安全风险因子生物传感器搭建实例，以及搭载大蒜素、黄芩苷、辣椒素等天然功能因子的核酸纳米递送载体对肥胖症等营养干预实例，对典型生物传感器设计原理和核酸纳米递送体系核心亮点进行系统介绍；最后，对功能核酸在营养与食品安全领域的应用前景进行展望。

　　许文涛凤凰彩票，中国农业大学营养与健康系教授，博士生导师，入选农业部神农青年英才、教育部新世纪优秀人才、北京市科技新星，中国农大青年新星A类及青年科学家创新团队。长期围绕功能核酸开展生物传感，纳米材料及靶向药物，精准毒理与营养检测方面的研究。主持国家级科研项目7 项，省部级科研项目5 项，其他横向课题22 项。近5 年，研究成果以第一或通信作者在Angew. Chem. Int. Edit.、ACS Nano、Small、Trends Biotechnol.、Biosens. Bioelectron.、Anal. Chem.、Food Chem.等期刊发表SCI收录论文85 篇。出版中英文专著3 部。获国家授权发明专利95 项，成果转化12 项。获中国检验检测学会科学技术特等奖、中国发明协会发明创业创新奖一等奖、湖北省科学技术发明二等奖等科研奖励13 项。

　　为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率，综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。

　　为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略凤凰彩票，北京食品科学研究院、中国食品杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地点：中国 湖北 武汉。